Biogene Amine in Der Ernahrung Dorothea M. Beutling

ISBN: 9783540603986

Published: May 15th 1996

Hardcover

265 pages


Description

Biogene Amine in Der Ernahrung  by  Dorothea M. Beutling

Biogene Amine in Der Ernahrung by Dorothea M. Beutling
May 15th 1996 | Hardcover | PDF, EPUB, FB2, DjVu, AUDIO, mp3, RTF | 265 pages | ISBN: 9783540603986 | 10.40 Mb

Biogene Amine entstehen durch den Abbau von in der Nahrung enthaltenen AminosAuren. Sie A1/4ben auf den KArper von Mensch und Tier neuro- und psychoaktive Wirkungen aus- dadurch bedingte Erkrankungen - vom Kopfschmerz bis zur Vergiftung - nehmen zu.MoreBiogene Amine entstehen durch den Abbau von in der Nahrung enthaltenen AminosAuren. Sie A1/4ben auf den KArper von Mensch und Tier neuro- und psychoaktive Wirkungen aus- dadurch bedingte Erkrankungen - vom Kopfschmerz bis zur Vergiftung - nehmen zu. Die Autorin stellt alle Aspekte der biogenen Amine von der Entstehung und Vermeidung A1/4ber die physiologischen Wirkungen bis hin zu Herstellungs- und Zubereitungsempfehlungen fA1/4r die Nahrungsmittelindustrie, sowie GroA- und KlinikkA1/4chen dar.

Ein spezielles Kapitel ist ErnAhrungs- und DiAtempfehlungen gewidmet.



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